Annons
Annons

Den godaste tomatsalladen!

Hej vänner! Låt mig presentera en riktigt god tomatsallad som är gjord på ugnsrostade tomater. I all sin enkelhet är den här salladen en av dom godaste tillbehören! Passar till allt =)


5 minuter + 1 1/2 -2 timmar i ugnen
3-4 personer

Ingredienser 
650 g mixade småtomater
2 msk olivolja
1 msk honung
1 1/2 msk balsamicovinäger (ej balsam)
flingsalt
svartpeppar
1/2 rödlök
1 dl gräslök, grovt hackad
timjan

Gör så här 
Sätt ugnen på 110-120 grader.
Dela tomaterna på längden och placera dom i en ugnssäker form med skalet nedåt. Ringla över olivolja, honung och balsamicovinäger. Salta och peppra generöst. Ha i ugnen tills tomaterna blir skrynkliga och lite härligt sega. Låt svalna och lägg i en skål.

Dela på rödlöken och skär i tunna halvmåneskivor, hacka gräslöken grovt och blanda med tomaterna. Garnera med färsk timjan (det ger en härlig smak)

Svårare än så är det inte att få till ett gott tillbehör till tex kött eller stekt halloumi eller det som passar dig!

Hoppas ni gillar salladen!

Ha en forsatt fin kväll!

Kram Daniel

(0)
Kommentera


Annons
Annons

American cookie sandwiches med glass

Ojojoj, vad det här var gott! Goda sega cookies med vaniljglass, perfekta att avnjuta i tv soffan på en myskväll! Patricia och min Princess Gabriella blev helt lyriska över kakorna haha, tur att jag hade deg kvar att grädda för de var snabbt där med sina skedar! Det enda som behövs göras är att baka kakorna sen är ju glassen färdigköpt. Om man såklart inte vill göra egen glass. Jag hade vaniljglass men alla smaker funkar ju. Nedan kommer receptet!

american-cookie-icecream-sandwiches

16 kakor (8 sandwiches)
30 minuter

Cookie deg
85 g rumstempererat smör
1  dl farinsocker
1 dl strösocker
1 tsk vaniljextrakt
1 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
125 g mörk eller mjölkchokladknappar

Övrigt
Glass ( den du gillar)

Gör så här
Sätt ugnen till 175 grader.
Vispa ihop smör, farinsocker, strösocker och vaniljextrakt tills fluffigt i en bunke. Blanda ner ägget, sikta i de torra ingredienserna och arbeta ihop till en deg.

Tillsätt chokladknapparna och arbeta in dem i degen (om degen känns kladdig: plasta in den och kåt den ligga i kylen i ca 20-30 minuter)
Dela degen i 16 bitar ( du får då 8 sandwiches) och rulla bitarna till kulor. Platta till kulorna lite och lägg dem på bakplåtspapper med bra mellanrum så kakorna inte smälter ihop. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt kakorna svalna helt (helst på galler)

Tänk på att när glassen läggs emellan måste kakorna vara helt svalna! Sen rekommenderar jag att när man har lagt i glassen, ställ tillbaka i frysen ca 20 minuter. Glass smälter ju fort =)

Tips: Man kan ju tillsätta det man älskar i degen! Kan tänka mig mig att peanut cookies med glass hade också varit supergott! Det tar vi nästa gång 😉

Lycka till med bakningen!

Kram Daniel

(0)
1 kommentar

Annons

Asiatisk sallad DELUXE!

En riktigt riktigt god asiatisk sallad med en massa nyttigheter! Det var otroligt längesen jag åt en sådan fräsch sallad! Såå enkel att laga och en fullständig tio poängare om man gillar starka och kraftfulla smaker! Den här salladen innehåller både ingredienser från Japan och Thailand, kul kombination tycker jag! Ni måste prova :-) Och speciellt nu efter all påskmat kan det vara fräscht med en sallad!

IMG_4463

30 minuter
2 portioner/sallader

Ingredienser
70 g risnudlar
1 ägg
1 nashipäron
1/2 gurka
1 mango
120 g tonfisk, färsk
1 avokodo

Thaidresseing
1/2 dl fisksås
1/2 dl vatten, kallt
1 vitlök, pressad
1 tsk strösocker (kan uteslutas)
1 tsk vita sesamfrön, rostade
Juice av 1/2 lime

Övrigt
60 g babyspenat
1/2 röd chili, finstrimlad
Vita sesamfrön, rostade
Svarta sesamfrön
Koriander
Gräslök, finhackad
Neutral olja

Gör så här
Lägg risnudlarna i en skål och häll över kokhett vatten. Låt stå i ca 5 minuter och skölj sedan risnudlarna i kallt vatten, ställ åt sidan. Täck ägget med vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda ca 4 minuter. Spola ägget med kallt vatten så kokningen avstannar. Skala ägget, halvera och salta den lätt, ställ åt sidan. Skölj och skär päronet och gurkan i smala tändsticksstavar, skala mangon och skär i små tärningar. Skär även tonfisken i små tärningar. Dela avokodon, ta ut kärnan och skala bort skalet med händerna, skär i tunna skivor. Blanda alla ingredienser till såsen i en skål och rör om väl.

Uppläggning
Lägg spenat i botten på en ganska så djup tallrik. Portionera ut risnudlar, ägg, nashipäron, gurka, mango och tonfisk. Lägg avokadon i mitten och garnera med chiliringar, vita sesamfrön, svarta sesamfrön, koriander och gräslök. Lägg på den inlagda ingefäran. Häll några droppar olja på tonfisken och häll hälften av såsen på varje portion.

IMG_4481
Självklart kan man byta ut tonfiksen mot tex lax 😉

IMG_4465
Njut av salladen! 🙂

/Daniel

(0)

Laddar