Annons
Annons

Pastameny för hela veckan!

God morgon! Jag älskar ju pasta! Speciellt krämiga pastarätter! Här har jag samlat alla mina smarriga recept som jag under en tid har delat med mig av här på bloggen. Välj din favvopasta och klicka på länken så kommer du direkt till receptet. Pasta på just söndagar känns bara såå rätt!

Baconpasta med zucchini >>

Smakrik pasta med scampi och vitlök >>

Krämig pasta med kyckling, championer och dijonsenap >>

Pasta med salsiccia, parmesan och pinjenötter >>

Oxfilépasta med skogschampioner och svart tryffel >>

Krämig och smakrik lasagne på mitt vis >>

Krämig pasta med svamp och ett pocherad ägg >>

Cannelloni med kyckling, ricotta och tomatsås med soltorkade tomater >>

För mer matbilder och direktlänkar till olika recept, följ mig på instagram:

@daniel_lakatosz

Ha en fin dag allihoppa!

Kram Daniel 😉

(0)
Kommentera


Annons
Annons

Krämig oxfilépasta med skogschampioner och svart tryffel

Få ingredienser, sjukt krämig, smakrik och oemotståndligt god! Ja, ni vet ju alla hur gott det är med oxfilé? Jag älskar även tryffel, grädde, och skogschampioner! Kan inte bli fel! Lyxa till helgen med den här goda pastan! ;-)

20-30 minuter
3-4 portioner

Ingredienser 
200 g oxfilé
salt
1 msk neutral olja
40 g smör
1/2 gul lök, finhackad
4 skogschampioner, skivade
4 dl grädde
1 msk koncetrerad kalvbuljong
250-300 g färsk pasta (fettuccine eller annan sort)
1 dl parmesan, riven
svartpeppar
ev salt

Övrigt 
parmesanost
10 g svart sommartryffel (finns på burk tex i Ica Maxi)
timjan

Gör så här 
Skär oxfilén i små, ca 1 cm-tjocka skivor. Salta. Hetta upp en stekpanna med olja (riktigt hett) och stek oxfiléskivorna hastigt i ca 30 sekunder eller tills dem får en fin stekyta (går fort)
Ta ut köttskivorna från stekpannan och lägg åt sidan.

Sänk värmen till medel och ha i smöret i samma stekpanna, låt smälta.
Ha i lök och championer och låt fräsa i ca 3-5 minuter eller tills championerna har blivit mjuka. Häll i grädde och kalvbuljong,
låt puttra till en ganska krämig konsistens ca 3 minuter, lägg i oxfiléskivorna och ställ åt sidan.

Koka upp vatten med salt i en kastrull och koka pastan i ca 2 minuter. Häll av vattnet och lägg över pastan i såsen.
Ha i parmesanosten och rör om. Smaka av med peppar och eventuellt med lite salt.

Servera i djupa tallrikar, riv över lite parmesan, hyvla över lite tryffel och garnera med timjan.

Ha en superskön helg nu och hoppas ni gillar pastan!

Följ mig gärna på Instagram där jag delar med mig mina matbilder och länkar direkt hit till mina recept:

@daniel_lakatosz

(0)
Kommentera

Annons

Sashimisallad med explosiva smaker!

Nu, den här tiden på året så blir jag extra sugen på en fräsch sallad! Den här sashimisalladen är helt galet god och full av smaker! DRESSINGEN är super enkel och passar den här asiatiska salladen utmärkt! Vill du ha dressingen mindre stark rekomenderar jag att inte ha med chilikärnorna. Krispiga lotusrotchips, fräscha grönsaker, den smakrika salmalaxen och dressingen gör den här salladen till en 10-poängare!

30 minuter
4 portioner

Lotusrotschips
1–2 lotusrötter, beroende på storlek
1 liter olja

Grönchilidressing
2 vitlök, delade
3-4 grön chili, grovt hackad
2 lime, juice
3 msk fisksås
2 msk strösocker

Sashimisallad
300 g salmalax
salt
2 zucchini, strimlad
1 gurka, strimlad
1 rödlök, strimlad
2-3 morötter, strimlade
15-20 små piccolini tomater, delade

Garnera med
Krasse
Lime
Lotusrotchips

Gör så här
Skala lotusrötterna och skär i mycket tunna skivor på mandolin eller med en vass kniv. Lägg i isvatten i en skål och ställ i kylen ca 20 minuter.

Ta ut lotusskivorna ur kylen, häll av och torka ordentligt på en kökshandduk. Hetta upp olja till 120–140 grader i en kastrull. Fritera lotusskivorna gyllenbruna och låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.

Blanda samman alla ingredienser till såsen och mixa helt slätt. Plasta och ställ i kylen tills servering.

Hetta upp en stekpanna (riktigt hett) och salta laxen. Stek hastigt runt om alla sidor ca 10 sekunder per sida och ställ laxen åt sidan. Strimla alla grönsaker så fint som möjligt (jag använde en grönsaks twister (då får man spagettiform på grönsakerna) och dela tomaterna. Lägg alla grönsaker i en skål och häll över dressingen, blanda väl. Servera på tallrikar, skär laxen i skivor och ha på salladen, garnera med krasse, lotuschips och lime.

Njut av salladen!

Kram Daniel

(0)

Laddar