Annons
Annons

Pocherade och smördegsinbakade päron med vanilj- och kanellag

Hej alla mina läsare! Jag har ett grymt god recept till er som jag vill dela med mig av! Jag googlade lite på olika desserter för inspiration (även jag kan behöva det ibland) och hittade bilder på päron som man har först har pocherat och sedan lindat in i smördeg och bakat i ugnen. Jag pocherade päronen i en fantastisk god lag med vaniljstång, citronzest och kanel. Kombon blev magisk! Ni måste verkligen testa det här och det är hur gott som helst! Här kommer mitt enkla recept och jag hoppas att ni blir inspirerade!

IMG_5204

60-70 minuter
4 päron

Ingredienser 
4 päron
vatten
3 1/2 dl strösocker
1 vaniljstång
2 kanelstänger
citronzest från 1 citron
ca 125 g smördegsrulle

Övrigt 
vispgrädde/vaniljglass
florsocker
vanilj/kanellag

Garnering
mynta

Gör så här
1. Börja med att skala päronen och kärna ur dem från botten med hjälp av en vass kniv. Skär även bort en bit i botten (så päronets botten blir platt) så päronen kan stå på tallriken.
2. Lägg päronen i en kastrull och täck med vatten.
3. Häll i sockret, dela och skrapa ur vaniljstången och tillsätt i vattnet, lägg även i kanelstängarna och citronzesten.
4. Låt puttra på medelhög värme i ca 30-40 minuter. Sätt ugnen på 180-200 grader på över och undervärme.
5. Ta ut päronen från lagen och låt svalna helt. Sila och häll över laget i en flaska (supergod att servera till päronen) och ställ i kylen.
6. Skär ca 2 centimetertjocka smördegsremsor på längden av smördegsrullen (8 st) och linda varje päron med 2 st remsor.
7. Lägg bakplåtspapper i botten av en ugnsäkerform och grädda päronen i ca 30 minuter eller tills gyllene i färgen. Låt svalna i nån minut och servera med lite av den goda lagen och vispad grädde eller en kula vaniljglass. Pudra över florsocker och garnera  med mynta.

IMG_5186

Så otroligt fräscht och gott!

IMG_5190

Päronen är redo att gräddas i ugnen! 😉

IMG_5213

Tänk er ett varmt och härligt mjukt päron ihop med frasig smördeg, den goda vanilj/kanellagen och vispad grädde eller en kula vaniljglass! 😉

Ni har väl inte missat att jag även har lagt ut ett recept på en grymt god polsk kaka fylld med en magisk vaniljkräm? Receptet kommer direkt fån min kommande kokbok DANIELS MATRESA.

Här kommer länken.
http://daniel.ellematovin.se/karpatka-en-kramig-polsk-vaniljkram-mellan-de-goda-petit-choux-liknande-bottnarna/

Ha en toppendag!

Kram Daniel!

(0)
Kommentera


Annons
Annons

Fyllda tortillas med tacosås, karameliserad lök och mozarella!

Helt perfekt att servera som plockmat till drinkarna eller som förrätt! Riktigt tasty om ni frågar mig! Oftast får man tortillabröd och rester över efter en tacomiddag och då är det perfekt att laga detta!

IMG_5181

8 bitar
15 minuter

Karameliserad lök
2 msk olja
1 dl gul lök, finhackad
1/2 msk strösocker
salt

Fyllning 
1/2 karameliserad lök
3 msk tacosalsa
60 g mozarellaost, riven

Tortillas
2 stora tortillabröd
3 msk olja
1/2 tsk salt

Övrigt
krispsallad
gräddfil
tacosalsa
chiliflakes

Gör så här
Hetta upp olja i en stekpanna och stek löken på medelvärme. Rör om hela tiden så löken ej bränns. Häll i sockret när löken börjar få fin färg och låt allt karameliseras och bli sådär härligt gyllene och guld i färgen.

Bred löken på en av tortillabröden. Häll över tacosalsan och mozarellaosten och sätt på en till tortillabröd. Pressa lätt med händerna.

Hetta upp olja och salt i en stekpanna (ganska hett) och stek tills fin färg, ca 1 minut per sida.
Skär i 8 tårtbitar och servera med sallad, gräddfil och tacosalsa. Strö över några chiliflakes.
Servera direkt medans dem är varma!

IMG_5182

Så gott och perfekt som plockmat eller förrätt!

Min kollega och vän Fredrik krook gav mig tipset att ha salt i oljan innan man steker tortillabröd! Det blev riktigt gott och krispigt! Tack Kroken! 😉

Kram Daniel

(0)
Kommentera

Annons

Noblessmousse med björnbär!

Ibland behövs det någonting sött efter en härlig middag men..... Ibland har man inte tid eller lust att laga en dessert som tar alldeles för mycket energi! Här har du ett enkelt recept på en galet god mousse med NOBLESSE! Förbered några timmar innan eller dagen före och vispa upp den fluffig till servering ;-)

IMG_5153

10 minuter + 5 timmar i kylen

Ingredienser
6 dl vispgrädde
130 g Noblesse, Marabou

Övrigt
björnbär
florsocker
Noblesse

Gör så här
Värm upp grädden i en kastrull (inte koka, bara värma) tillsätt Noblesse-chokladen och rör om väl. Lägg plastfolie direkt på grädden (så inte en hinna bildas) och ställ i kylen dagen innan servering eller minst i 5 timmar.

Vispa upp Noblessegrädden till en fluffig mousse (kan ta ett tag) se bara till att inte vispa för mycket så inte moussen förvandlas till smör.

Garnera med björnbär, florsocker och Noblesse.

Tips: Bryt några Noblesse i små bitar och blanda i moussen för lite crunch!

IMG_5146

Som ni ser var det här ett enkelt recept men riktigt gott!

Kram Daniel 😉

(0)

Laddar