Annons

Röstí med västerbottenost, löjrom och smetana!

Allstå, jag finner inga ord! Det här tilltugget är bara såå lyxigt och så otroligt gott! Det krävs inte mycket till att få dina gäster att bli imponerade! 20 minuter i köket med det här receptet, en god fördrink och du har lyckats! Så enkelt, så gott! Servera som drinktilltugg eller förrätt!

20 minuter
ca 10-12 röstí

Ingredienser
350 g mandelpotatis
110 g riven västerbottensost
2 msk vetemjöl
en nypa salt
40 g smör till stekning

Tillbehör 
1/2 rödlök
1 dl smetana
50-70 g löjrom
dill
nymalen svartpeppar

Gör så här
Skala och riv potatisen. Blanda den med ost, vetemjöl och en nypa salt.
Forma och stek röstin i smör gyllene (ganska länge ca 10-12 minuter) på medelvärme i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper och svalna.

Skala och strimla löken.
Lägg upp röstin med lök ,smetana, löjrom och dill. Mal över generöst med svartpeppar och servera!

Jag har i lite vetemjöl så röstin håller ihop bättre vid stekningen men man kan skippa mjölet helt och hållet.

Ha en fin kväll och hoppas det smakar!

Kram Daniel

(0)
Kommentera


Annons
Annons

Rabarber- & halloncheesecake med drömkross!

Letar ni efter en enkel och en somrig dessert som görs på under 20 minuter? Här har ni den! En söt och syrlig rabarber- & hallonkräm med en fluffig och len vaniljcheesecakecremé och krossade drömkakor! En riktig sommardessert som smakar helt underbart! Här kommer mitt goda recept!

20 minuter
6-8 portioner

Rabarber- & hallonkräm 
450 g rabarber
200 g frysta hallon
3 dl strösocker
3 dl vatten
1/2 msk citronzest
3 msk potatismjöl + 3 1/2 msk vatten
ev röd hushållsfärg

Cheesecakecremé 
250 g Philadelphiaost
1 1/2 dl florsocker
1 tsk bourbon vaniljsocker
4 dl vispgrädde

Övrigt 
ca 15 drömmar
citronmeliss
frysta hallon

Gör så här 
Skär rabarbern i bitar. Lägg rabarber och hallon i en kastrull ihop med strösocker, vatten och zitronzest. Låt koka i ca ca 10 minuter tills rabarbern är mjuk. Blanda ihop potatismjöl och vatten, dra bort kastrullen från plattan och häll redningen försiktigt i rabarberkrämen. Blanda väl och låt puttra nån minut till på spisen. Jag hade i några droppar röd hushållsfärg för en finare presentation men det kan uteslutas. Låt svalna helt i kylen.

Vispa ihop philadelfiaost, florsocker och vaniljsocker (vispa försiktigt så inte florsockret hamnar överallt) Häll i grädde och vispa till en fluffig konsistens. Häll över cremén i en spritspåse.

Krossa drömkakorna med händerna.

Varva rabarber/hallonkräm, cheesecakecremé och drömkross i ett glas. Garnera med citronmeliss och några frysta hallon.
Rabarberkrämen som blir över går alldeles utmärkt att förvara i kylen.

Hörrni ni måste testa! Såå GOTT!

Ha en fin vecka! 😉

Kram Daniel

(0)
Kommentera

Annons

Pad Thai Gai: Risnudelwok med kyckling & grönsaker

Jag är ett stort fan av Thailändsk mat! Älskar deras starka & intensiva smaker. Enkelheten i maten är också ett stort plus! Man kan tro att det kanske är svårt och komplicerat när man läser alla ingredienser, men tillagningen är hur enkel som helst! Här kommer receptet på en jättegod Pad Thai med Gai (kyckling) självklart kan man byta ut kycklingen mot skaldjur eller vegetariskt!

IMG_4637

3-4 personer
20-30 minuter

Sås
1 1/2 msk fisksås
1 1/2 msk japansk soja
1 1/2 dl vatten
1/2 dl ostronsås
Juice av 1/2 lime
2 msk palmsocker eller strösocker
1/2 röd chili, finhackad
1/2 msk sesamfrön, rostade
1 msk koriander, finhackad

Ingredienser
165 g risnudlar (gärna breda)
2 kycklingfiléer
3 msk matolja eller rapsolja
1 gul lök, strimlad
2 vitlöksklyftor, finhackad
1 morot, riven
50 g mungbönor

Övrigt 
Jordnötter, krossade (kan uteslutas vid allergi)
Vårlök, finstrimlat
Limeklyftor
Koriander

Gör så här
Börja med såsen. Häll alla ingredienser i en skål, (skrapa bort kärnorna från chilin om du ej vill ha hetta) blanda ordentligt och ställ åt sidan. (Tänk på att även om du följer detta recept är det viktigt att du smakar av ordentligt då olika märken av tex fisksås eller ostronsås smakar olika)
Häll kokhett vatten över risnudlarna och låt stå i ca 5 minuter. Skölj med kallt vatten, ställ åt sidan och låt rinna av.
Skär kycklingen i mindre bitar och stek i olja på medelhög värme tills de börjar få en fin färg. Ha i lök och vitlök och låt stekas med kycklingen i nån minut tills löken har mjuknat en aning. Lägg i morot och mungbönor. Låt stekas i nån minut och lägg i risnudlarna. Häll i såsen och låt nudlarna få kokas ett tag i såsen eller tills såsen har tjocknat/reducerat en aning. Servera på tallrikar. Strö på lite jordnötter och garnera med vårlök, limeklyftor och koriander.

Same same but different 🙂

Kram/Daniel

(0)

Laddar